簡単！美味しいマグロのカルパッチョ

Name: 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ
Yield: 3人分
Ingredients: マグロの柵 140g; ソース; オリーブオイル 大さじ1.5; 練り辛子 3g; 粒マスタード 12g; 塩 小さじ5分の1; こしょう 少々

Description

マグロの柵に熱湯をかけて臭みを消し、マスタードソースで食べる美味しいカルパッチョです。

かっちゃん杉

材料（3人分）

マグロの柵

140g

■ ソース

オリーブオイル

大さじ1.5

練り辛子

粒マスタード

12g

塩

小さじ5分の1

こしょう

少々

作り方

1

マグロは、ザルに入るように半分に切る。鍋に湯を沸かす。ソース作る。
2

ザルにマグロを並べて、サッと熱湯をかける。
3

氷水に浸ける。
4

キッチンペーパーで、拭き取る。
5

5ミリにスライスする。
6

お好みの野菜にマグロを盛り付け、マスタードソースをかけて完成！

コツ・ポイント

お湯を沸かしている間に、ソースを作れば、あっという間に完成です！
熱湯→氷水→拭き取るで生臭さは無くなります。ソースは分離しやすいので、かける直前にも混ぜ合わせて下さい。よく冷やしてお召し上がり下さい。凄く美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

最近カルパッチョにハマっています。いつもの玉ねぎを効かしたイタリアンドレッシングも美味しいですが、今日は、綺麗なマスタードソースにしました。

レシピID : 5022072 公開日 : 18/04/11 更新日 : 21/10/10

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

Instagram始めました！
ユーザー名: @kacchan.s0205