お肉ナシ・マクロビ的!ジャージャー麺

お肉ナシ・マクロビ的!ジャージャー麺
基本のソースは他に何があうかな?と思ってやってみたら、
とろみ加減もちょうどよく味もおいしかったです。

材料 (4人分)

基本のソース(ID 502257)
全体の半量程度
長ネギ
1/2 本
干ししいたけ(しいたけ)
大1個
ニンニク・しょうが
各 1 かけら
小 1/4 ~
てんめん醤(味噌)
大 2
醤油
大 3
100cc
塩・コショウ
少々
大 1
焼きそばやうどんなど
人数分
もやし・キュウリ
お好みで
お好みで
 

1

ニンニク・しょうが・長ネギ・しいたけはみじん切りにしておく。
もやしは軽くゆでる。

2

フライパンにごま油を熱して、ニンニク・しょうが・長ネギを炒める。いい香りになったら、豆板醤とてんめんジャン・しいたけ
も加えて炒める。

3

だし汁を加えて基本のソースをいれ全体をよく混ぜ、醤油・塩・コショウで味を調える。

4

炒めた焼きそばにもやしやきゅうりなどを添えて、上からジャージャーソース?をかけて、お好みで
白髪ねぎをのせてできあがり。

5

コツ・ポイント

てんめん醤に含まれる砂糖などが気になる方は
普通のお味噌でも大丈夫だと思います。
我が家では子供がいるのでレシピ中の豆板醤は控えめです。
なので「あとのせ豆板醤」でちょい辛にして食べてます♪

このレシピの生い立ち

ジャージャー麺はお外で食べるとなかなか自分の好みのものに
出会えないので(ナポリタンと一緒ですね^^;)
自分で作るようになりました。
焼きそばでおいしく食べれます。
レシピID : 502234 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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