みょうがたっぷり*赤魚の甘酢あんかけ

みょうがたっぷり*赤魚の甘酢あんかけ
簡単*節約*ボリューム満点⤴ カリッと揚げた赤魚を甘酢とみょうがでさっぱりと♪

材料 (2~3人分 ★はあんかけの合わせ調味料)

赤魚ドレス
三枚におろしたもの 2枚
約大さじ3
★水
大さじ4
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1〜
★塩
小さじ1/2
★酢
大さじ1〜
小さじ1〜
みょうが
1~2個
ネギ
3本

1

写真

今回使用したのは三枚におろした冷凍の赤魚ドレス→→→→
これを少し解凍させて一口大にカット。片栗粉をつけて油で揚げる。

2

2分程揚げたら一旦上げる。再び強火で二度揚げしてカリッと揚がったらキッチンペーパーでしっかり油を切る。

3

ボウルに水、醤油、砂糖、塩、酢、片栗粉を混ぜ合わせフライパンでとろみをつけたら揚げた魚を加え絡ませる。

4

皿に盛り付け刻んだみょうがとネギを散らして出来上がり✋

コツ・ポイント

魚は二度揚げするとカリッと仕上がります☺
みょうがはお好みでどうぞ✋
あんかけにとろみをつける時は強火でするとダマになるので中火でダマにならない様に混ぜ合わせて下さい。
甘さはお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

ドレスって??
仲良しの魚屋さんに聞いたらドレスとは頭と内臓を取り除いた魚のこと…だそうです。へぇ~(T▽T;)♪
レシピID : 5022601 公開日 : 18/04/20 更新日 : 18/05/07

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