みょうがたっぷり＊赤魚の甘酢あんかけ

今回使用したのは三枚におろした冷凍の赤魚ドレス→→→→
これを少し解凍させて一口大にカット。片栗粉をつけて油で揚げる。

2分程揚げたら一旦上げる。再び強火で二度揚げしてカリッと揚がったらキッチンペーパーでしっかり油を切る。

ボウルに水、醤油、砂糖、塩、酢、片栗粉を混ぜ合わせフライパンでとろみをつけたら揚げた魚を加え絡ませる。