フィンランドのほうれん草パンケーキ
作り方
-
-
1
-
材料はこちら。畑で採れたほうれん草は、茹で、みじん切り、冷凍保存しています。買ってきたほうれん草をレンジ加熱でOKです。
-
-
-
2
-
スペルト小麦は小麦の原種で、高タンパク低グルテンの食材として、今、世界的に注目されています。
-
-
-
3
-
(焼き油以外の)全部の材料をボールに入れ、混ぜます。焼く前に10分ほど生地を休ませ、発酵させます。
-
-
-
4
-
フライパンにバターか油を熱し、3の生地を入れ、1枚ずつ焼いていきます。
-
-
-
5
-
平日の食卓はシンプルに。パンケーキには、バター、カッテージチーズ、自家製アップルソース、ベリーをお好みで添えて完成!
-
コツ・ポイント
今回は、高タンパク低グルテンのスーパー食材として注目されている「スペルト小麦」と「オートミルク(植物性のみるく)」を使いました。味はいつもの「小麦粉&牛乳」とあまり変わらず、ぐっとヘルシーになったはず。一度お試しください。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなパンケーキが少しでもヘルシーになるように、平日のシンプルな夕食を考えました。
ブログでは、スペルト小麦について、効能やフィンランドで作られる理由などをお伝えしています。https://goo.gl/wn75Wh
ブログでは、スペルト小麦について、効能やフィンランドで作られる理由などをお伝えしています。https://goo.gl/wn75Wh