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乾燥ひじきはたっぷりの水でもどし絞って水気をきる。Aを耐熱のボウルに入れて混ぜ、電子レンジで30秒加熱。野菜はみじんぎりにする。
フライパンに油大さじ1を熱し、にんじんとたまねぎをいれて塩少々し炒める。しんなりしたらピーマンを加え、炒めたら皿にとり粗熱を取る。
ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうを加えて練る。ひじきと(2)とBを加えてさらに練り、人数分に分けて成形する。
フライパンに油大さじ1をたして熱し(3)を焼く。焼き色がついたら裏返しふたをして弱火でじっくりと焼き、中まで火を通す。
皿にAのソースを敷きハンバーグをのせてまわりにコーンを散らせば完成。