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★簡単 美味しい 鯛の煮付け★

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Description

☆★話題のレシピになりました★☆
ありがとうございます
丸ごと一匹さばいてみました
初心者でも、簡単にできます！

材料

鯛
1匹
■ 下処理用
酒
大さじ2
■ 煮付け用
水
1/2カップ (100cc)
酒
80cc
醤油
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ2～3(お好みで)
生姜
1かけ
ごぼう　または　蓮根
(お好きな根菜類) 適量

作り方

  1. 1

    下処理☆
    ・腹を切って内蔵をだし
    ウロコをとっておきます。
    ・生姜はスライスし
    ・根菜類はお好みの大きさに切ります

  2. 2

    鯛の真ん中あたりに×に切り目をいれ
    バットなどにおき
    酒大さじ2くらいをかけてラップし
    15～20分くらい冷蔵庫でおく

  3. 3

    写真

    取り出したら
    ★熱湯をかけます★
    下処理をきちんとすることで
    臭みがとれ旨味がupします☆

  4. 4

    写真

    煮付け☆
    フライパンに鯛をいれ
    周りにごぼう(根菜類)をいれ
    煮付け用の調味料全ていれます。

  5. 5

    写真

    アルミホイルなどで落し蓋をし
    強火にかけ、グツグツしてきたら
    中火で20分煮込みます
    途中一度だけ裏返します

  6. 6

    一旦冷ますとより味が染み込みます。

  7. 7

    ★☆人気検索トップ10入り☆★

  8. 8

    ☆★人気検索一位獲得★☆

  9. 9

    写真

    ★☆話題のレシピになりました☆★

コツ・ポイント

下処理をきちんとするのがポイント☆★

根菜類はなくてもいいですが
あるとおかずにもなるし、美味しく食べれます。
目玉が白くなれば煮えてる証拠です。

このレシピの生い立ち

鯛丸ごと一匹が安く手に入ったので
初心者ながら、さばいてみました。
レシピID : 5022894 公開日 : 18/04/10 更新日 : 18/10/23

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