⭐️ 本格「青椒肉絲」簡単で美味しい!

⭐️ 本格「青椒肉絲」簡単で美味しい!

Description

⭐️つくれぽ53件 感謝です!
⭐️誰でも簡単に自家製の青椒肉絲が出来るレシピです。とても美味しいので是非お試し下さい。

材料 (2人分)

牛肉(脂身少なめの切り落とし)
150g前後
たけのこ
150g(小3個)
ピーマン(細切り)
2個〜3個
パプリカ
1個
大さじ2杯 30cc
肉の下味
中さじ1杯 10cc
酒 or 紹興酒
小さじ1杯 5cc
中さじ1杯 8g(二つまみ程)
全体の味付け
中さじ 1杯 10cc
中さじ 1杯 10cc
酒 or 紹興酒
大さじ 1杯 15cc
大さじ1杯 15cc
砂糖
小さじ1杯 5g
中華出汁(味覇)スープ
小さじ1杯 5cc
塩胡椒
少々
小さじ 1杯 5cc
お好みで
パクチーや唐辛子など
少量
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作り方

1

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牛肉の下味を付けるため軽く揉み込む。
置き時間は4〜5分でOK!

2

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材料はこちらです。
肉と野菜の割合は1:1.5〜2がヘルシーで良い。

3

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牛肉を漬け込んでいる間に食材は全て細切りにする。

4

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予め合わせ調味料にしておく。

5

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フライパンにオリーブオイルをひき強火で温める。

6

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フライパンが十分に温まったら強火で先にピーマンとパプリカを30秒ほど炒める。次に筍を入れさらに1分ほど炒める。

7

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野菜類を炒めたら一度お皿にどけておき牛肉を炒める準備をする。

8

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再度フライパンを中火で温め牛肉を1分ほど赤い部分が無くなるまで炒める。

9

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どけて置いた野菜を戻し合わせ調味料を入れ強火で1分ほど炒める。

10

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最後に鍋淵にごま油を回し掛けお皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

⭐️ 野菜類は3〜4mm程度にカットすると適度な歯ごたえが残り良いです。

牛肉の下味は必ずつけて下さい。

野菜とお肉を別々で炒める事で生焼け部分が無くなりますので美味しくなります。

このレシピの生い立ち

⭐️ 自宅でも本格的な料理ができないかとレシピを考案しました。

誰でも簡単に調理できますのでお試し下さい。
レシピID : 5022997 公開日 : 18/04/10 更新日 : 19/04/22

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