タケノコの姫皮とニラ入り炒飯

豚肉は分量外の胡麻油少々で炒めておく。
野菜は同じ大きさに刻んでおく。
姫皮は切って水気を絞っておく。
卵は溶いておく。

空の中華鍋を熱し、分量外の油大さじ1を入れ煙が立ってきたら卵を一気に入れ、すぐにご飯も入れ煽る。

筍、ネギを入れ馴染んだら肉とニラも入れ煽る。いい所で醤油を回し入れ味見する。