ゴルゴンゾーラチーズケーキ

ゴルゴンゾーラチーズケーキ

Description

甘さ控えめ&ワインに合う「大人のチーズケーキ」♪

材料 (1ホール)

A
ゴルゴンゾーラチーズ
100g
クリームチーズ
200g
砂糖
30g
B
ヨーグルト
50g
大さじ2
溶いた卵
1個分(52g)
大さじ1
振るった薄力粉
大さじ4
C
ホワイトペッパー
8〜16粒
ブラックペッパー
8〜16粒
ピンクペッパー
8〜16粒
土台
クラッカー
40g
ローストクルミ
20g
溶かしバター
30g
 
トッピング
お好みで
メープルシロップ
お好みで

作り方

1

クラッカーを丈夫なポリ袋にいれめん棒で砕き細かくしたら溶かしバターとローストクルミを入れ混ぜる。

2

クッキングシートを引いた型に1を入れ、ゴムベラやスプーンなどを使って押し付けるようにしっかりと敷き詰める。

3

Cをキッチンペーパーに包みめん棒でお好みの細かさにくだいておく。

4

ボウルにAを入れハンドミキサーで混ぜる。なめらかなクリーム状になったら、B(薄力粉以外)を入れ、さらに混ぜる。

5

しっかり混ざったら、薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる。4の表面にCをお好みでちらす。

6

170℃に予熱したオーブンで40分程焼く。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。

7

6が冷えたらカットしてお好みでメープルシロップやはちみつをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ペッパーの量はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

ワインと一緒にたのしめる「大人のスイーツ」が食べたくて♪
レシピID : 5023538 公開日 : 18/04/24 更新日 : 18/04/24

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