冷凍うどんで簡単和風フォー

冷凍うどんで簡単和風フォー
一味ちがったうどんを食べたくて冷蔵庫の有り合わせで作った料理です。

材料 (1人前)

冷凍うどん
1玉
鶏肉
15g
もやし
10g
かいわれ大根
少々
固形チキンブイヨン
1個
200cc
小さじ1
ライム
1/4個
2本
大さじ2
梅干
1個
塩、コショウ
少々

1

水にチキンブイヨン、白ワイン、鶏肉、塩少々を入れてスープを作ります。

2

スープが沸騰して灰汁を取ったらナンプラー、唐辛子、もやし、ライム、コショウ、梅干を入れてスープをしあげます。

3

スープの中にサッポロ一番「艶うどん」を入れて茹で上がったらスープごと器に盛り付けてトッピングにかいわれ大根を添えればできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉は食べやすい大きさにカットしてから弱火でゆっくり煮込むとやわらかくてスープに旨味がしっかりとでます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫って梅干が意外と余っていたりするのでこのレシピにたどりつきました。
レシピID : 502372 公開日 : 08/02/06 更新日 : 10/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」