アレッタとひよこ豆のトマト煮

アレッタとひよこ豆のトマト煮

Description

生でも美味しいアレッタを炒め煮にしてみました。調味料も少なく、簡単に作れます。
(ビーガン対応レシピです)

材料 (3〜4人分)

アレッタ
120g〜
ひよこ豆
1カップ
玉ねぎ
小1個
しめじ
1P
トマト
中2〜3個
大さじ1
自然塩
小さじ1〜
ブラックペッパー
適宜

作り方

1

にんにくをみじん切りにし、玉ねぎはくし切りにする。トマトは食べやすい大きさにカット。

2

アレッタを茎と葉に分ける。茎は食べやすい大きさにカット。

3

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れてから火を点ける(弱火

4

にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて軽く炒め、その後しめじも投入。

5

トマトとひよこ豆、アレッタの茎部分を入れて軽く炒めたら蓋をして5分蒸し焼きにする。

6

アレッタの葉部分を入れ、サッと炒めながら塩とブラックペッパーで味を整えて完成♪

コツ・ポイント

・数日 冷蔵庫で寝かせると野菜が煮汁を吸って更に美味しくなります(モチロン直ぐに食べてもOK)

・ひよこ豆は一晩浸水し、圧力鍋で5分煮たものを使用しています。

このレシピの生い立ち

とても美味しいアレッタが届いたので♪

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※畑の状態によっては収穫できない場合があります。
レシピID : 5023736 公開日 : 18/04/10 更新日 : 18/04/10

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