ホタテの貝柱

ホタテの貝柱
お客様や家族の人気があります!
ホタテ&きのこ&パプリカの和風だし。簡単でお酢が良いお仕事をしています。

材料

ホタテ
12個
下味
(酒・大1)(醤油・大2)
210cc
●酢
90cc
●醤油
90cc
大2
●砂糖
大1
パプリカ・エリンギ
適宜
片栗粉

1

ホタテは下味をつける。
10分位

2

●だし汁がぬるくなったら、酢・醤油・みりん・砂糖を合わせる。

3

パプリカ&エリンギは油で素揚げする。
下味が付いたホタテは片栗粉をつけて、油で揚げる。
うっすら色が付くぐらいに!

4

●だし汁の中に、ホタテ・パプリカ・エリンギを入れる。

コツ・ポイント

簡単なだし汁を作る方法は・・・
花鰹をボールに直接入れ、そこにポットのお湯を注ぎます。
しばらく、そのままにして置く。
ざるでこす。
ホタテの貝柱がなくっても、普通のお安いホタテでもOKです。
サーモン(魚)も、美味しかったです。

このレシピの生い立ち

母が小鯵や小鰯でよく作ってくれました。
レシピID : 502393 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/07

First tsukurepo mark
写真

ほんとお酢がグッジョブ♪漬け込んでるから味浸みて美味しい~✿

kigiri

とても綺麗で美味しそうですね!つくれぽ有難う。