キューリたっぷり♪ポテトサラダ

キューリたっぷり♪ポテトサラダ
ポテトもキューリも沢山食べたい!というときに作ってみてね♪

材料

じゃがいも
250g
1個
キューリ
1本
小さじ1/2
ミニトマト
3~4個
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1/2

1

写真

じゃがいもと卵を鍋に入れじゃがいもが柔らかくなるまでゆでる。キューリは薄切りにして塩で揉む。ミニトマトは4等分に切る

2

写真

皮をむいたじゃがいもと殻をむいたゆで卵をボールに入れ、フォークで潰す。水気を絞ったキューリとミニトマトを加える。

3

マヨネーズ、酢を加て混ぜる。味を見て塩(小さじ1/8)で味を整える。

コツ・ポイント

朝のうちにキューリの塩もみ、じゃがいも・卵をゆでておくと忙しく疲れている夕方でもすぐ作れます。

このレシピの生い立ち

子供が好きなポテサラを自家製マヨネーズを使って作りたくて考えました。たっぷりキューリを使うので、歯ごたえがあり子供達も沢山食べてくれるので嬉しいです。
レシピID : 5024035 公開日 : 18/04/12 更新日 : 18/04/12

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