昆布締めアワビと肝ソース

火を通した方が鮑も柔らかくなるし昆布のうまみも加わってこのひと手間がおいしくなるんです。

お店でよく見かける鮑のお料理の値段はいつも時価。つい値段を聞いてから注文しようかどうしようかと迷います。そんな鮑が最近スーパーマーケットで見かけます。小ぶりですが安い。そんなときの一品です。