魚缶DEエスニック味噌そぼろ

魚缶DEエスニック味噌そぼろ
常備菜としてぴったりの、ツナやサバや鮭缶などで作る味噌そぼろ!ごはんにパンに麺に万能おかずです。

材料 (作りやすい分量)

ツナor鯖or鮭水煮缶
150g程度
玉ねぎ(みじん切り)
100g
人参(みじん切り)
50g
ピーマン(みじん切り)
50g
生姜のみじん切り
10g
30g
●砂糖
30g
●酒
大さじ2
大さじ1
塩・黒胡椒
少々

1

写真

フライパンに油をひき、野菜類を炒め、軽く塩・胡椒をする。しんなりするまで炒める。

2

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1に、缶詰め(汁ごと)&●を入れて八丁味噌の粒をつぶしたらふたをして、中火で5分程煮る。

3

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蓋を外して火を強め、お好みの加減で煮詰め、仕上げにガラムマサラを加え、塩・コショウで味を調える。

コツ・ポイント

八丁味噌で煮るため、魚の臭みを消しつつ、うまみを引き出し、後を引く美味しさに仕上がります。たくさん作って常備菜にすると、アレンジ自由自在!

このレシピの生い立ち

缶詰めをたくさん購入!魚缶と相性の良い八丁味噌で常備菜を作りました!このおかず味噌、食べ出したら止まらない!・・・
レシピID : 5024268 公開日 : 18/04/17 更新日 : 18/04/17

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