抹茶チーズケーキタルト

抹茶チーズケーキタルト
抹茶風味のベイクドチーズケーキのタルトです♡
お店で食べた抹茶チーズケーキが美味しくて、作ってみました♪ でも、お店のはもっと濃厚でしたが・・・

材料 (18cmタルト型+小さめのハート型)

●タルト生地
薄力粉
120g
バター
40g
粉砂糖
40g
2個
少々
●抹茶クリームチーズ
フィラデルフィアクリームチーズ
200g
砂糖
60g
2個
抹茶パウダー
大さじ1と1/2
薄力粉
大さじ1と1/2
200ml
大さじ1

1

写真

タルト生地を作ります。18cmタルト型と小さめのハート型の2つ作れました。

2

室温に戻しておいたクリームチーズを泡だて器でなめらかにする。

3

2に、砂糖→卵の順に入れてそれぞれ泡だて器で混ぜる。

4

きれいに混ざったら、ふるった抹茶パウダーと薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる。

5

生クリームを入れてまぜ、最後にレモン汁をいれて混ぜる。

6

写真

170度で20分焼けば完成♪

コツ・ポイント

クリームチーズは室温に戻しておくか、ラップに包んでレンジで1分ほど加熱して柔らかくしてから使ってください。
抹茶の生地をタルトぎりぎりまで入れて焼くと、焼き上がりはかなりこんもり膨らみますが、時間がたてば写真のように落ち着きます♪
抹茶生地を焼いているときにタルトのふちがあまりにも焦げて黒くなるようなら、途中からアルミホイルをかぶせて加熱すると良いと思います。

このレシピの生い立ち

抹茶のチーズケーキが食べたくて、いつも作っているチーズケーキのレシピをちょっと変えて作ってみました♪
レシピID : 502457 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/04/01

写真

レポ遅れましたが、今年のバレンタインに焼きました。初タルト★

もりたまこ

たまこちゃんありがとぉ♪旦那様の反応はどうだったかしら?

08/08/17

写真

中身だけ作り、食べるときにクッキーの上に載せました。美味です!

mayutom

遅れてすみません><クッキーの上にのせても美味しそう♡

08/07/01

First tsukurepo mark
写真

割れてしまいましたが、抹茶の風味がきいていて美味しかったです♪

veve-a@

遅れてすみません><作っていただいてありがとうです♡

Profile ふみえっち 2008年02月12日 14:20
はじめまして。
2点教えて下さい。
①抹茶はお湯等で溶かなくても良いのでしょうか。
②また生クリーム代用で牛乳ではおいしさに欠けますでしょうか。
りょうまママ 2008年02月12日 16:17
ふみえっちさん☆
はじめまして♪
①抹茶はお湯等で溶かなくても良いのでしょうか。
・・・私は溶かずに作りましたが全く問題ありませんでした^^
   抹茶パウダーを入れた段階では小さいダマが残っていましたが
   生クリームを入れて混ぜた後は全く気になりませんでした。
   少量のお湯で溶いてから混ぜたほうがきれいにできるかもしれませ   んね!
②生クリーム代用で牛乳ではおいしさに欠けますでしょうか。
・・・試したことがないのでわかりませんが、生クリームのほうが
   確実に濃厚なチーズケーキに仕上がると思いますよ♪ 
   生クリームとかいてありますが、私はいつもホイップを使ってます。
   生クリームはちょっと高いので、いつも安いホイップなのですが
   普通においしいですよ!

またわからないことがあれば、何でも聞いて下さいね^^