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具材は一口大に切り、卵を溶いておきます。
少し多めに油を引いて温めたフライパンに、溶き卵を流し入れます。油の中で卵を泳がせるイメージで、大きめの炒り卵を作ります。
炒り卵を出して、具材を炒めます。
具材が炒まったら炒り卵を戻し、ご飯を入れて炒めます。
鶏ガラスープの素、ナンプラー、トムヤム塩を入れて味を整えたら完成!