おいしい♪煮卵

おいしい♪煮卵
半熟に煮卵です。美味しくて、漬け込む時間が長いほど、美味しくなります。

材料 (2人分)

4個
醤油
大さじ5
大さじ4
大さじ5
大さじ4
大さじ1
ひとつまみ
かつおぶし
ふたつまみ

1

お鍋に卵と塩をひとつまみ入れて、火にかける。沸騰してきたら、4分~5分ぐらいで、火からおろす。(半熟にするため)

2

①を、冷水にとり、粗熱がとれたら、かわをむく。

3

同時進行で、漬け汁を作る。別の鍋に、調味料を入れて煮る。(かつおぶし以外)沸騰してきたら、かつお節を入れて、ふたたび煮えたら、火からおろす。ボールにザルなどでこす。

4

漬け汁の粗熱がとれたら、タッパーやジップロック袋に、②の卵を入れて、1時間ぐらい漬け込んで、できあがり。
漬け込む時間が長いほど美味しい。

5

砂糖のかわりに、ハチミツでも美味しくできます。

コツ・ポイント

できるだけ、長い時間漬け込むほうが、美味しい煮卵になります。

このレシピの生い立ち

煮卵を、食べたくて、もとにあったレシピから、自分好みの味にアレンジしました。
レシピID : 502521 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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