余った煎り大豆を使おう!

余った煎り大豆を使おう!
節分で余った大豆をクッキーにしてみました。豆のほのかな香りと金柑の甘酸っぱさがイケますよ!

材料 (鉄板一枚分)

煎り大豆
60g
小麦粉
60g
砂糖
20g
無塩マーガリン
75g
金柑コンフィチュール
30グラム

1

煎り大豆をミルミキサー等で粉末にし、小麦粉と合わせて振るっておく。

オーブンは180度で予熱

2

マーガリン(バター)をクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3

小さく刻んだ金柑コンフィチュールを加えよく混ぜる。

4

振るっておいた粉類を加え、ヘラで混ぜひとまとまりにしてラップに棒状に包み、冷蔵庫で固くなるまで休ませる。

5

休ませた生地を3~4ミリの厚さに切り、鉄板に並べ180度のオーブンで15分~20分焼いて出来上がり!
焼き上がりは柔らかいですが、冷やすと固くなります。

コツ・ポイント

甘さを抑えたい方は砂糖とコンフィチュールの量をお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

大豆をそのまま食べるのは飽きちゃうのクッキーにしてみました。
レシピID : 502530 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/11

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