春の味覚♪簡単美味しい!筍ご飯

春の味覚♪簡単美味しい!筍ご飯

Description

話題入り感謝☆この時期にしか味わえない美味しい筍ご飯です。炊飯器でも鍋でも美味しく炊けるのでぜひ♪

材料 (3合分)

100~150g ぐらい
油揚げ
1~2枚
3合
☆酒
大さじ3
大さじ3~4
大さじ3
小さじ1
☆醤油
大さじ1
鍋の場合・炊飯器の場合/下記参照

作り方

1

写真

筍は糠を入れて水から茹でてアク抜き&下ごしらえ。もちろん茹でてあるのでもかまいません。

2

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米を研いで、半量の水に浸しておく。
(うちはご飯は鍋炊きなので300ccの水。炊飯器ならひたひたになるぐらいまで)

3

塩分が入ると、充分に吸水させないとかために炊き上がる場合がある。最低でも30分~1時間は浸水させる。

4

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筍を味わうご飯なので、筍は少し大きめに切る。穂先は縦に薄切りにする。

5

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下の部分はいちょう切りに。

6

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油揚げは油抜きして1cm角に切る。

7

(炊飯器の場合)混ぜ合わせた☆を炊飯器に入れ、分量の目盛りまで水を足し、軽くかき混ぜる。

8

(鍋の場合)☆と水を合わせて300ccにして、吸水させた米の鍋に入れて軽くかき混ぜる。

9

写真

油揚げと筍を入れたら普通に炊いていく。

10

◆鍋のご飯の炊き方
強火▶沸騰して吹きこぼれそうになるまで。
沸騰したら弱火▶11分。
火を止め▶3~5分蒸らし。

11

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炊けたらさっくりと全体を切るように混ぜ合わせ、お茶碗に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

水加減はお好みで若干増減を。炊飯器の場合は吸水が充分にできていれば普通コースで大丈夫です。鍋だと炊けるのも早いので、炊いた事のない方はぜひ♪(お醤油の分量の記入を間違ってました(;>_<;)印刷して下さった方、申し訳ありません)

このレシピの生い立ち

筍が店頭に並ぶようになると春を感じますね♪我が家は全員筍が大好きなのでこの時期は筍三昧ですが、やっぱり一番好きなのは筍ご飯です♡
レシピID : 5025435 公開日 : 18/04/12 更新日 : 20/04/19

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keiz9345

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