春の味覚♪簡単美味しい!筍ご飯

春の味覚♪簡単美味しい!筍ご飯
話題入り感謝☆この時期にしか味わえない美味しい筍ご飯です。炊飯器でも鍋でも美味しく炊けるのでぜひ♪

材料 (3合分)

200~250g
油揚げ
1~2枚
3合
☆酒
大さじ3
大さじ3~4
大さじ3
小さじ1
☆醤油
大さじ1
鍋の場合・炊飯器の場合/下記参照

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筍は糠を入れて水から茹でてアク抜き&下ごしらえ。もちろん茹でてあるのでもかまいません。

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米を研いで、半量の水に浸しておく。
(うちはご飯は鍋炊きなので300ccの水。炊飯器ならひたひたになるぐらいまで)

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塩分が入ると、充分に吸水させないとかために炊き上がる場合がある。最低でも30分~1時間は浸水させる。

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筍を味わうご飯なので、筍は少し大きめに切る。穂先は縦に薄切りにする。

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下の部分はいちょう切りに。

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油揚げは油抜きして1cm角に切る。

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(炊飯器の場合)混ぜ合わせた☆を炊飯器に入れ、分量の目盛りまで水を足し、軽くかき混ぜる。

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(鍋の場合)☆と水を合わせて300ccにして、吸水させた米の鍋に入れて軽くかき混ぜる。

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油揚げと筍を入れたら普通に炊いていく。

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◆鍋のご飯の炊き方
強火▶沸騰して吹きこぼれそうになるまで。
沸騰したら弱火▶11分。
火を止め▶3~5分蒸らし。

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炊けたらさっくりと全体を切るように混ぜ合わせ、お茶碗に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

水加減はお好みで若干増減を。炊飯器の場合は吸水が充分にできていれば普通コースで大丈夫です。鍋だと炊けるのも早いので、炊いた事のない方はぜひ♪(お醤油の分量の記入を間違ってました(;>_<;)印刷して下さった方、申し訳ありません)

このレシピの生い立ち

筍が店頭に並ぶようになると春を感じますね♪我が家は全員筍が大好きなのでこの時期は筍三昧ですが、やっぱり一番好きなのは筍ご飯です♡
レシピID : 5025435 公開日 : 18/04/12 更新日 : 19/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

19/06/11

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美味しくて簡単に覚えられるレシピです!ありがとうございます!

クッキキますたろう

こちらこそリピれぽ感謝です(^^)また作って下さいね!

19/06/05

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子どもがとても喜んでました!美味しいレシピありがとうございます!

クッキキますたろう

子どもさんに喜んでもらえて良かったです♪こちらこそありがとう

19/05/07

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美味しかったです♡また作ります(╹◡╹)

やーしー

2レシピれぽ超嬉しいです♪また作って下さいね!

19/05/06

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おいしかったですーーー!感動♡また作ります^ ^

sma2

筍たっぷりで美味しそう♡ぜひまた筍の時期に作って下さいね!

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