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ムネ肉は、観音開きにして、砂糖・酒をすり込んで、一口大に切る
ボールか保存袋に入れて、マヨネーズをもみ込み、10分くらいおく
保存袋に入れた状態です。
今回は2種類なので、ここで、2つに分けます。ソテーは、そのままで。ポップコーンは、小麦粉を付けます。
ポップコーンの方は、パン粉にコンソメを入れて、細かく砕いて、衣を作っておく。とき卵を絡めて、パン粉をつける
深めのフライパンに油を引き、ソテーの方を先に焼く。汚れていたら、拭き取る。油を注ぎ、ポップコーンを、揚げる。
ネギ塩レモンだれ・オーロラソースを作り。それぞれを盛り、たれ・ソースを添えて、出来上がり