バレンタインにおススメ♥ガトーショコラ

バレンタインにおススメ♥ガトーショコラ
バレンタインの定番、ガトーショコラ!上はサクッと中はしっとり。パウダーシュガーをふるって、見た目ちょっぴりゴージャスです(=^▽^=)味はビターに仕上げました。

材料

チョコレート
140g
バター
90g
薄力粉
30g
純ココア
30g
卵(卵黄・卵白に分ける)
3個
砂糖
60g
パウダーシュガー
適量

1

はじめに。
オーブンは160℃に予熱します。

2

薄力粉・ココアはあわせてふるいます。チョコは刻みます。

3

小鍋にバターを入れ、ごく弱火で熱しながら溶かします。完全に溶けたら火を止め、チョコを加えて溶かします。

4

③に卵黄を加え、しっかりすり合わせます。砂糖半分も加えて混ぜます。さらにふるった粉類も加えます。

5

ボールに卵白と残りの砂糖を入れ、しっかり泡立てます。角がしっかり立つくらいの固めのメレンゲにします。

6

④に3~4回に分けてメレンゲを加えます。メレンゲを壊さないようなカンジでさっくり混ぜます。

7

オーブンに入れ50分ほど加熱。串に何も付かなければ、パウダーシュガーを振りかけて完成☆

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり作りましょう。サクッと混ぜるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

我が家のチョコスイーツはブラウニーが定番だったので、たまには路線を変えて^^
レシピID : 502584 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/13

写真

バレンタインに作って、みんなに配りました♪とっても大好評♪♪

そうあママ

おっきくておいしそう☆バレンタイン用、ありがとう^^

08/02/12

First tsukurepo mark
写真

^О^一足お先にバレンタインを旦那にあげました~美味しかった~

ハッピーチョコママ

ありがとうございます♪とてもキレイに出来上りに拍手です^^

Profile ハッピーチョコママ 2008年02月09日 00:02
はじめまして。今年は、こちらのガトーショコラ、作ってみようと思います!
菓子作り初心者で、不安なので教えてください。(><)
型は、以前シフォンケーキを作った型があるのですが、それで作れるのでしょうか?
また、バターは無塩バターなのでしょうか?初歩的な質問ですみませんっ
ヒメタ 2008年02月09日 00:47
ハッピーチョコママさん、はじめまして☆
ヒメタのガトーショコラのチャレンジを決めてくださり、
とても嬉しく思っております!
ありがとうございます^^

ご質問の件についてです。

◆型
 やったことがないので正確には言えませんが…(><)
 シフォンケーキ型と言いますと、
 おそらくアルミ製のものでしょうか。
 アルミ製ですと
 通常のケーキ型より熱の伝わりが良くなります。
 また、中央に円筒があるので、
 焼き時間を短くして出来るような…。
 推測のお返事で本当にゴメンナサイ!
 ヒメタはテフロン加工のケーキ型を使いました。

◆バター
 無塩バターを使いました。
 言葉足らずでゴメンナサイね^^;

曖昧な回答ですが、参考になれれば嬉しいです☆
Profile ハッピーチョコママ 2008年02月09日 09:17
ありがとうございました!
そういえば、シフォンの型は、真ん中に円筒がありましたね(><)
これからケーキ作ろうと思うので、一度お店でケーキ型見てきます!
無塩バターも常識なんですよね、きっと。。
わざわざ教えていただいてありがとうございました☆