ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ

ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ
叩きキューリをたたかず作る発酵おかず

材料

キューリ
3本
大さじ3

1

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ポリ袋にキューリを入れる

2

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親指の付け根でゆっくり押してキューリを潰す。キューリの端からもう片方の端まで潰す。

3

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塩麹を加えて冷蔵庫で半日置く。食べやすい大きさに折り盛り付ける。

4

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直前まで冷やしておくと美味しい。

5

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箸休めにぴったり

コツ・ポイント

キューリ1本あたり塩麹大さじ1で換算します。
キューリから水気が出ます。水気は捨てずに切り干し大根に吸わせたりスープに入れて使い切ります。

このレシピの生い立ち

手を汚さずに作れる発酵おかずを作りたくて考えました。包丁を使わずすぐに作れるので夏は欠かさず冷蔵庫に作っておきます。
レシピID : 5026122 公開日 : 18/04/12 更新日 : 18/04/12

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