簡単★ポッサム★

簡単★ポッサム★

Description

市販の白菜キムチとサンジャンを使っているので、簡単に作れます。ご飯もお酒もすすみます(o′З`)b

材料

豚バラブロック
1キロ
まるまる1個
親指大
※葱
1本
※玉葱
1個と1/2個
⚫水
1800CC
⚫味噌
大さじ3
⚫酒
大さじ3
⚫塩コショウ
少量
⚫インスタントコーヒー
小さじ2
サンチュ
適量
市販のキムチ
適量
市販のサンジャン
適量
【自家製サンジャン】
○味噌
大さじ3
大さじ3
小さじ2
○酢
小さじ1
小さじ1
○葱(みじん切り)
10センチ分
○白ごま
小さじ1

作り方

1

ニンニクは下の部分を切り落とし全て皮を剥きます。
生姜は皮付きのままスライスします。

2

玉葱は頭と根を切り落とし、2等分に切ります。
葱は2等分に切ります。

3

大きめの鍋に⚫の水と調味料を入れ、工程1と2の野菜も加え強火にかけます。

※コーヒーを入れることで臭みが消えます。

4

工程3が煮立ったら、豚バラブロックを加え、再度煮立ったら火を弱めの中火にして、アルミホイルで落し蓋をして1時間煮込みます

5

1時間経ったら、鍋の中でそのまま豚バラブロックの粗熱を取ります。

6

その間にサンチュを洗いキッチンペーパーで水分をふき取り、サンチュとキムチとサンジャンを器に盛り付けます。

7

自家製のサンジャンを作る場合は、全ての○の材料をよく混ぜてください。

8

工程5の豚バラブロックの粗熱がとれたら、食べやすい大きさに(5~8ミリ位)スライスして皿に盛り付けます。
出来上がりです

コツ・ポイント

★工程4で豚バラブロックを煮込んでる最中に、30分程経ったら1度裏返して下さい。
★アルミホイルで落し蓋をする時に、1度シワシワにしてから広げて使うと、アクがとれます。

このレシピの生い立ち

豚バラブロックが安売りしていて、いつもチャーシューや角煮ばかりなので違う物を作ろうと思いレシピを探しポッサムを作ったのですが、我が家の味とはあわず…再チャレンジで自分なりに作ったら好評だったので♪
レシピID : 5026228 公開日 : 18/04/13 更新日 : 18/04/13

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