クリームチーズでクロワッサン風パン

クリームチーズでクロワッサン風パン
バターの代わりにクリームチーズで作ったクロワッサン。
出来立ては少しだけサクサク☆彡
層も少し出来ました~(^^♪

材料 (5個)

200g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
170cc
☆砂糖
小2
☆塩
小1/2
◎クリームチーズ
約50g

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。

3

パン生地を伸ばし、クリームチーズをラップに入れてシート状にしたもの包み、
3回折りたたみ作業をしてよく伸ばし、三角の形に5個にカットしクルクル巻き込んで生地をしっかり止める。

4

2次発酵させて、180度で約15分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

生地はしっかり止めてくださいね。
今回失敗して、2個丸型になってしまいました。

このレシピの生い立ち

バターよりクリームチーズのほうが扱いやすいかなと思って、クロワッサン作ってみました。
レシピID : 502634 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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