元気もりもり?しそ香る*うな丼*

元気もりもり?しそ香る*うな丼*
うなぎのあたためにコンロを使えば香ばしさ倍増!中はふっくら、外はパリッと仕上がります。 元気出したい時!ささっと作って、ガッツリ食べよう^_^*

材料 (2人分)

うなぎ
大)1パック
酒orみりん
大さじ2位
しそ
10枚位
白ごま
大さじ2位
温かいごはん
2膳分
付属のたれ・山椒
お好み
 

1

しそをさっと洗って水気を切り、千切りに。わたしは10枚重ねて縦半分に切り、重ねて縦にくるっと丸めて端から切ります。ごまは、小皿に広げて30秒ほどチンしておくと、より香ばしいです。

2

温かいご飯を切るように混ぜながら、しそと白ごまを混ぜ込みます。寿司酢を入れるなら、寿司飯にしてからシソ・ゴマを混ぜ込んでください。

3

コンロのグリルに必ず水を入れて、強火で2分程予熱しておきます。

4

その間に、うなぎを食べやすい大きさにカット。温め前のほうが綺麗に切れておすすめ。写真は約2センチ幅で、少し斜めに包丁いれてます。重ねて盛ったとき、美しいので♪

5

アルミホイルにうなぎを並べ、酒orみりんを振りかけてグリルへ。上にもホイルをかぶせて弱火で約2分。わたしはうっかりサンなので必ずキッチンタイマー使用☆この間に、ご飯を器に盛ってスタンバイ。

6

様子をみて最後に上のホイルをはずし、強火で約5秒程。香ばしい焼き色をつけます。ここはお好みで・・あつあつをご飯にのせて召し上がれ~♪山椒・たれはお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

「これ食べたら、元気でるよ~♪」と、満面の笑顔で言うことと、焦がさないことですかね~^^;写真はちょっと焼き色つきすぎ??光線の具合ということにしておいてください☆焼き海苔も良く合うので、トッピングにいかがですか? もし、海苔がしなっとしてたら、コンロの火で軽くあぶるとパリッとしますよね♪

このレシピの生い立ち

実母がよく作ってくれた押し寿司を丼ぶりにしました。今日はお皿に盛ってカフェ風にしてみたよ。うなぎは細く刻んで混ぜ込んでも良し、ご飯は寿司飯にしても良し、好みで色々楽しんでもらえると嬉しいです。
レシピID : 502641 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/07/08

写真

ご飯に混ぜたシソとごまがすごく合います!うな丼リピしたいです♪

HMCみーこりん

ふっくらおいしそう!ありがとうございます^^♪

08/06/25

First tsukurepo mark
写真

苦手なウナギも、しそのおかげで食べられました☆ありがとう^^

まゆピン

まゆピンさんれぽありがとうございます☆苦手なのに?嬉しい♪♪