手作り♪餃子の皮

手作り♪餃子の皮
子供ができて、食べ物に気を使うようになりました。添加物が気になるので、何が入ってるのかはっきりしないものは不安なもの・・・皮まで手作りしちゃえば安心!
一回作ればおいしさにびっくり、次も皮から作りたくなります!

材料 (24枚分)

150g
薄力粉
50g
120cc
大さじ3ぐらい

1

強力粉と薄力粉をボウルに入れ、50℃ぐらいに加熱した水(湯)をいっぺんに注ぐ

2

まとまるまでボウルの中ででこねこね

3

まとまったらラップをして、冷蔵庫で30分ほど休ませる
※この間に具を作ると時間短縮できます

4

片栗粉をまぶした台の上で
24等分にカット

5

写真

カットしたものを丸めて、このようにつぶし
外側から中心に向かって均一にのばしていく

6

作業中生地がくっつくようだったら、片栗粉をそのつどまぶす

コツ・ポイント

外側から中心に向かってのばすとうまくいきました。

このレシピの生い立ち

一度餃子を皮から手作りしてみたくて、作ってみたらおいしい!
これで、皮を買いに行かなくても、挽肉と野菜があれば餃子ができる!
レシピID : 502649 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

12/10/18

写真

またチャレンジしたいです。  おいしかったぁ。

もわいやん

ありがとうございます!また作ってください!

10/02/11

写真

分量を倍にしたけど、餃子の数は30枚でした・・・伸ばし足りない泣

つかちゃんのハニー

厚めだともっちり感アップ!伸ばし方は数回でコツがつかめます。

10/02/06

写真

小籠包の皮として使いました♪もちもちで美味しかったです!

*。゜TVXQ゜。*

もちもち、じゅわ~っと。想像してたら食べたくなりました♪

10/01/31

写真

簡単でした(^O^)もちもちでおいしかった!

きみぼうず

みなさんホントにきれい!ありがとう♪

jademama 2008年02月18日 14:48
うちも餃子は皮から作ってます。母がいつも作っている不法はサラダ油をちょっと入れてます。さらにもちもちでおいしいですよ。:)
ko-zu 2008年02月18日 23:41
>jademamaさん
サラダ油ですね!今度作るとき入れてみます!
ありがとうございます☆
Schnappi 2008年02月22日 11:08
はじめまして! 生まれて初めて「餃子の皮」を作りました!
正直「これだけの材料で。。。?」と半信半疑のままで作ったのですが、
食べてみてビックリ! モチモチですごく美味しかった☆
アメリカ人の主人もかなり気に入ったようです。
市販のより全然いいですね!伸ばすのが大変だけど、頑張る価値あります。
なんだか他の事にも使えそうな気がして、いろいろ考えてます。笑
ご馳走様でした~!
ko-zu 2008年02月22日 13:49
>Schnappiさん
はじめまして! つくれぽありがとうございます☆
アメリカ人の御主人にまで気に入っていただけたなんて、うれしすぎ!
シンプルな材料なのに、いろいろ入ってる市販の皮よりおいしいので
うちはもう市販のは買わない気がします。
のばす作業も、2回目からは格段にスピードアップしますよ、きっと。
何かこれを基にレシピ考えてくださ~い!楽しみにしてます♪
ではでは、ありがとうございました。