筍と鶏肉の照り焼き風

Name: 筍と鶏肉の照り焼き風
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 筍（アク抜き済み） １００ｇ位; 鶏もも肉 １/２枚; ＜ 調味料 ＞; サラダ油 少量; 酒 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; 砂糖 小さじ２杯; 醤油 大さじ１杯

Description

旬の筍を使ったおかずレシピ
甘辛い照り焼き風のタレが筍とジューシーな鶏もも肉にベストマッチ！！

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

筍（アク抜き済み）

１００ｇ位

鶏もも肉

１/２枚

■ ＜調味料＞

サラダ油

少量

酒

大さじ１杯

みりん

大さじ１杯

砂糖

小さじ２杯

醤油

大さじ１杯

作り方

1

筍はアク抜き済みです
一口サイズにカット
鶏肉はモモを半身使ってます
こちらも同じ位の大きさにカット
2

鶏肉を焼きます
皮目から焼いていく
3

皮目に良い感じに焼き色が付いてきたらひっくり返す
4

筍を投入
酒、みりんも一緒に
5

砂糖、醤油も加えて煮つめていく
6

水気が減って良い感じに照りが出てくるまで煮詰める
7

完成

コツ・ポイント

・鶏肉は先にしっかりと皮目を焼いておく
・皮目が香ばしくなるのと焼き目からしっかりと味が入ります
・弱火でじっくり煮詰めると良い感じに照りが出ます
・作りおきしておいてお弁当のおかずとかにも良きです

このレシピの生い立ち

筍レシピ

レシピID : 5026618 公開日 : 18/04/16 更新日 : 18/04/16

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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