たまには丁寧にふろふき大根とろろこぶ乗せ

Name: たまには丁寧にふろふき大根とろろこぶ乗せ
Yield: ４人分
Ingredients: 大根 1/2本; 米の研ぎ汁 大根がかぶるくらい; 水 １リットル; だし用昆布 １０センチくらい; 塩 大２; しょうゆ 大２; とろろこぶ 好きなだけ

Description

たまには、時間をかけて丁寧に、優しい味のふろふき大根をどうぞ☆　とろろこぶたっぷりで召し上がれ♪

1/2本

米の研ぎ汁

大根がかぶるくらい

１リットル

１０センチくらい

塩

大２

しょうゆ

大２

とろろこぶ

好きなだけ

1

米の研ぎ汁を用意。
夕ご飯のご飯を炊くときについでに、流しに棄てる研ぎ汁を鍋に。
2

大根は大きめの３センチの厚さくらいに切り、面取りと隠し包丁を入れる。
3

研ぎ汁で５分間くらい煮たらざるにあけ、さっと水洗いする。

ここであまりに過ぎないこと。
4

水と昆布をいれ、大根も入れて、水が沸騰したら昆布は取り出す。　昆布を取り出したら、弱火にしてコトコト２０～３０分くらい（菜箸が半分くらいまで通るようになるまで）煮る
5

塩をいれ、さらに５分くらい煮る。

その後、しょうゆを入れて　いったん火を止める。

急いでいる人はそのまま弱火で煮てください。
6

いったん冷めた、鍋を食べる前に温めて出来上がり。
お皿によそってから好きなだけとろろこぶを乗せて♪