スポンジケーキ

スポンジケーキ
 カステラ風です。そのまま食べても美味しいですよー。

材料 (18cm丸型1台分)

薄力粉
120g
シュクレ(グラニュー糖)
130g
全卵
L3個(約160g)
L2個分(約50g)
食塩不使用バター
20g

1

ボウルに全卵と卵黄を入れハンドミキサーで解してシュクレを加え白っぽくもったりするまで高速で混ぜる。

2

もったりしてきたら低速にして大きな気泡が無くなりハンドミキサーから落ちたもので「の」の字が掛けるまでしっかり泡立てる。

3

バターをレンジに入れ1分ほど加熱させて溶かしておく。
②に2,3回振るった薄力粉を更に振るいながら少しずつ加え粉っぽさが少し残りまで混ぜる。

4

溶かしバターに生地を大さじ2ほど加えて混ぜてから生地に入れてしっかり混ぜる。

5

グラシン紙を敷いた型に生地を流し込み180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

6

写真

後はお好みでデコレーションして下さい。
焼いた次の日のほうが卵臭さも無くなり落ち着いて美味しいですよ。

コツ・ポイント

八等分で一切れ当たり・・・熱量189Kcal蛋白質4.7g カルシウム23mg 鉄分0.8mg 脂質6.2g

このレシピの生い立ち

卵黄が多い方がこくがあって美味しいと何かで聞いて卵黄2個多めにしたら美味しく出来ました。hanakoのちゃんと作れるスイ―ツのスポンジケーキもこれと同じで卵黄が多いです。
レシピID : 50271 公開日 : 02/04/21 更新日 : 02/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」