紫いものPetit Dounut!

紫いものPetit Dounut!
ドーナツが食べたかったけど、カロリーを抑えたい・・・ということで、家にあった紫芋でヘルシーに作ってみましたー

材料 (10~13個分)

紫イモ
中1本
A)ホットケーキMIX
2/1袋
A)卵
1個
A)お水
大さじ1
B)砂糖
小さじ2
B)バター
10g
小麦粉
適量
お好み

1

~*紫イモペースト*~まずは、紫いもを食べやすい大きさにカットします。切ったらB)を加えて、ラップしてレンジで5分程チン!!

2

~*ドーナツ種作り*~まずA)を合わせて、ヘラを使ってキレイな卵色になるまで混ぜます。パサつきすぎてたら、お水を加え、少し練る感覚で混ぜます。

3

出来上がった紫イモはマッシュして小さいボール型に丸めます。

4

小麦粉をボールに入れておきます。紫ボールができたら、②の種を絡めて、小麦粉をまぶしながら形を整えます。コロコロころがすかんじで。

5

中火の揚げ油へ入れ、20秒揚げます。焦げないうちに、すばやく取り出します。少し転がしながら揚げると、キレイにできますよー

6

あとはお好みではちみつかけて完成!!

コツ・ポイント

がんばって生地混ぜたら、出来上がりがビックリくらいふわふわになりましたぁ~種はあんまりたくさん絡めないほうが、食感が軽かったです~

このレシピの生い立ち

エドムラサキさんのホットケーキミックスDEドーナツと、BTREEさんの紫いものスイートポテトを参考にして作りました(・*・//
レシピID : 502736 公開日 : 08/02/07 更新日 : 10/03/08

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