豚肉とさつま芋⭐はちみつ粒マスタード炒め

豚肉とさつま芋⭐はちみつ粒マスタード炒め
甘酸っぱくて…❤
おかずにもおつまみにも合う~(*ˊˋ*)♪

材料

豚肉(お好きな部位で○)
150g
さつま芋
約300g
A•塩コショウ
各 少々
A•酒
大1/2
B•小麦粉
大2
☆粒マスタード
大2
☆しょうゆ
小1と1/2
サラダ油
大1+大1

1

☆をよく混ぜ合わせておく。

2

豚肉は食べやすく切ってAを揉み込んでしばらく置いてからBを加えて揉み揉み♡
※私はポリ袋を使いました(*ˊˋ*)

3

さつま芋はお好みで皮を剥いて1㌢厚さの半月切りいちょう切りにし、塩少々(分量外)を加えた水につけてアク抜きする。

4

塩水アク抜きすることで 色味も綺麗になるうえ、出来上がったときに さつま芋の甘みが引き立ちますょ♡

5

③の水気をきって耐熱皿に入れる。ふんわりラップをして、レンジ600㍗3分ほど。そのまま5分〜置いて蒸らす。

6

写真

さつま芋の水気をしっかりきって(油はね防止!)サラダ油大1を熱したフライパンで焼き色が付くまで炒めて取り出す。

7

写真

フライパンにサラダ油大1を足して②をほぐし炒めたら⑥を戻して炒め合わせる。

8

写真

①の☆タレを回し入れてサッと絡めるように炒めて火を消す。
※焦げると苦味がでるので 注意!!です

コツ・ポイント

粒マスは 辛みというよりほんのり酸味をつけてくれるので、子どもチャマや辛いの苦手な方でも 食べやすいかと…♬
はちみつは(´∀`乂)…という方は、風味は少し変わってしまいますが 砂糖大1+お湯大1/2〜1で代用してください(´∀`)

このレシピの生い立ち

さつま芋 たくさんいただきました(。-∀-)ニヒ♪
ちょっと目先を変えて いただいてみよーっ!!と…
♡ヽ(*´∀`)ノ♡
レシピID : 5027430 公開日 : 18/04/15 更新日 : 18/04/15

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