しっとりジューシー!自家製サラダチキン☆

しっとりジューシー!自家製サラダチキン☆
ゆる糖質制限中のサラダチキン☆
スーパーやコンビニで買うとお高いので、特売のお肉で作っちゃいました(〃▽〃)

材料 (3人前)

鶏胸肉
300g
あらびき黒コショウ
適宜
ひたるぐらい
お湯
たっぷりと

作り方

1

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鶏胸肉の皮と余分な脂肪を取り

2

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1cmぐらいの厚みにそぎ切りします。

3

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300gでこれぐらいになります☆

4

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両面にしっかりめに、あらびき黒コショウをふり

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ストックバック、または耐熱性のビニール袋に入れ

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ハーブソルトを、たっぷりまぶしたら

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袋の口をしぼり、振ってまんべんなくまぶします。

8

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調味料がなじんだら、レモン果汁をひたひたに入れ

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空気を抜いて真空状態にします。

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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしておきます。

11

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鍋の火を止め、密封したチキンを投入

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蓋をして、後は放置。余熱で火を入れます☆

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一時間ほど放置したら鍋から取り出し、常温で冷ましながら旨味を閉じ込めます。

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肉汁が落ちついたら食べる分だけ取り出し、手でさいて頂きます(*^^*)

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残ったものはしっかり密封し、冷蔵庫で保存。5日~一週間ぐらいもちます(〃▽〃)

コツ・ポイント

直接手で触れたり、水に浸かったりしてないので、一週間近く冷蔵保存可能です☆
ストックバックは耐熱100℃の物を使って下さい。
チキンと調味液から出たスープは旨味なので、他の調理に使えます(*^^*)

このレシピの生い立ち

以前は茹でてましたが、ジューシーさを求めたらここに行き着きました☆
レシピID : 5027480 公開日 : 18/04/13 更新日 : 18/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/06/16

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いろんなハーブ類を混ぜて作りました!しっかり味が付いて美味しい♪

ヒデカノ

もーコンビニで買えなくなりますよw☆レポ感謝です(*^^*)

18/05/16

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ハブソル黒胡椒レモンの組み合わせ良い!保存期間分かり易くてイイ

ちゃちゃcook

でしょー!我が家も定期的に量産してます★レポ感謝(〃▽〃)

18/05/02

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袋に入れて茹でると楽チンですね☆ 柔らかくて大好きなお味でした♪

けいこんこん!

カロリーと共に洗い物も減りますね笑★レポ感謝(〃▽〃)

18/04/19

First tsukurepo mark
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ビックリするくらい美味しくできました!リピートさせてもらいます☆

Yuuya_mama

コンビニで買えなくなりますよ笑★レポ感謝です(*^^*)