簡単で本格 手作りポン酢（すだちレモン）
cook☆244☆
作り方
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1
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ボウルに合わせダシ（パック）を入れる。
今回はアゴ出汁入りダシパックを使いました。
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2
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すだち10個分を絞ります。
今回すだち10個で80ccしかとれなかったので、レモン果汁を20cc足しました。
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3
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ダシの入れたボウルに濃口醤油、絞ったすだちを入れる。
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4
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③のボウルに煮切りみりん20ccを加え半日放置。
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5
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半日放置したポン酢をこして容器に入れて冷蔵庫で1日放置したら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回はすだちとレモン果汁で作りましたが季節により柚子やみかん、オレンジ、グレープフルーツなど色々な柑橘系の果物で楽しめますよ♬
作りたてのポン酢も美味しいですが、丸一日寝かせた方がまろやかになります。
冷蔵保存で半年は美味しくいただけます。
作りたてのポン酢も美味しいですが、丸一日寝かせた方がまろやかになります。
冷蔵保存で半年は美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ちょうどポン酢が切れた時に作ってみたところ美味しかったので我が家では手作りです。
cook☆244☆
