ふきの佃煮

ふきの佃煮

Description

ご飯にかけて食べるのが大好きです

材料

ふきの茎
一束(100㌘ぐらい)
少々
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
かつお節
ひとつかみ

作り方

1

ふきを葉と茎に切り分ける

2

茎をお鍋に入るぐらいの長さに切り、塩を振りかけて板ずり
沸騰した鍋に入れて5分ぐらい茹でる

3

冷水にとり、皮をむいて水にしばらくつけておく

4

写真

茎を細かく刻み、鍋にしょうゆ、酒、みりんと一緒に入れて火にかける

5

写真

かき混ぜながら、水分がなくなったら火を止めてかつお節を混ぜる

コツ・ポイント

ふきを細かく切った佃煮のレシピが見つからないので、自分の覚書に

このレシピの生い立ち

子供の頃から母が作ってくれた懐かしい味です
レシピID : 5027607 公開日 : 18/04/13 更新日 : 18/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/05/12

写真

ご飯に合う!!また作ります!

まゆげむし

ありがとうございます。ふきおいしいですよね。

18/05/08

First tsukurepo mark
写真

生姜のみじん切りも入れて(╹◡╹)ご飯が進みます♪また作ります!

まゆげむし

ありがとうございます。しょうが!次回入れてみます。