青菜とワカメのバジルペスト和え
ラマンマディラーラ
作り方
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1
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今回はクレソンで。さっと洗って熱湯をかけ、その後冷水で粗熱をとり水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
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2
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ワカメも食べやすい大きさに切る。
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3
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今回はクレソンなのでレシピID:815758をバジルで作ったペストを使いました。お手持ちのペストのあまりでどうぞ！
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4
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材料を全て一緒に和えて出来上がり！ワカメによっても塩加減が変わって来るので、ペストの量は調節して下さい。
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5
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人参の葉っぱを消費したい方はこちらのペストでも
ID:1332229
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6
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翌日も美味しく頂けるので今回は倍量で作りました。お弁当にも！
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コツ・ポイント
決め手は隠し味のお醤油！量はだいたいです。ヴィーガン、マクロビで私のペストのレシピをお使いの方はアンチョビを抜いて。お好みでレモンを食べるときにちょっと絞ると鉄分吸収がさらに良くなりますが、そのままの方がご飯には合います。
このレシピの生い立ち
ペストでパスタを食べた翌日、和食を食べたいし、ワカメも味噌汁や酢の物では無くという時に思いついたレシピ。亜鉛を含むゴマやパルメザンチーズが入り、近年スーパーフードとして注目のクレソンと、ワカメの健康パワーで良い副菜ができました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラマンマディラーラ
