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アガーを乾いた鍋に入れる。分量の水から大さじ10杯程度を加えよく混ぜる。
更に分量の水から200mlの水を加え更によく混ぜる。
混ざったのを確認したら残りの水全てを加えてまた混ぜる。アガーは非常にダマになりやすいのでしっかりと。
鍋を中火にかけ、鍋の周りがふつふつと沸いてきたら火を止める。
容器に移し冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。3時間程度で固まります。
冷えた水ゼリーをお好きな容器に切り分けきな粉、黒蜜を好きなだけおかけ下さい。