焼き豚

焼き豚
つけて焼くだけ。
とっても簡単です。

材料

豚肉かたまり
好みの分量
醤油
50cc
50cc
50cc
からし
お好みで
少々

1

醤油、みりん、酒を混ぜ合わせビニール袋に豚とあわせ調味料を入れてよくもむ。
その後1時間以上冷蔵庫で漬け込む。

2

フライパンを熱し豚に少し焼き目がつくまで焼く

3

160度に温めたオーブンで60分焼く。
焦げ目が着いてきたらアルミホイルをかぶせる。

4

串をさして透明の肉汁が出てきたらOK。
赤い場合はもう少し焼いてください。

5

つけだれににんにくのスライスを入れ鍋で煮詰める
アクが出るのでそのつど取る。

6

お皿に好きな野菜を盛りつけあら熱が取れた豚をスライスしてからしを添えてたれをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回は肩肉でしたが豚バラでしたらこってりになります。
つけだれは醤油、みりん、酒 1:1:1なので分量にこだわらなくてもOK。甘いのが好きな場合は砂糖を少し入れてください。

このレシピの生い立ち

お肉が安かったので作ってみました。
レシピID : 502850 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

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