胡桃と味噌の和風クッキー

1. 1

   

   【準備】
   胡桃を細かく刻むか砕いておく。

2. 2

   

   （ゴムベラ使用）
   ●の材料を全てボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

3. 3

   

   2に卵を割り入れ、クリーム状になるまで良く混ぜる。

4. 4

   

   3に胡桃を加え、泡立てるように混ぜる。

5. 5

   

   フカフカでもったりした感じになったら、小麦粉を加え、ゴムベラを返すようにしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   

   このようにまとまったら、冷蔵庫で60分ほど生地を休ませる。

7. 7

   

   スプーンで掬ったときの表面が、アイスクリームのようになります。

8. 8

   

   【準備】
   クッキーシート（天板）に油を引く。
   
   オーブンを180℃で予熱させる。

9. 9

   

   生地を直径2.5～3cm位に丸めてクッキーシートに並べる。

10. 10

    

    9を水で濡らしたフォークで押し、模様を付けながら1cm位の厚さにする。
    

11. 11

    

    180℃のオーブン（中段）で10～13分焼く。
    縁が薄いキツネ色になったら焼き上がり。

12. 12

    

    オーブンから出し、荒熱が取れる前にラックへ移し、完全に冷ます。

13. 13

    

    緑茶や紅茶はもちろん、ホットミルクとの相性が抜群です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち