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菊芋の甘酢漬け

菊芋の甘酢漬け

Description

ご飯が止まらなくなる美味しさです！

材料 （5人分）

菊芋
2kg
砂糖
400g
塩
1/2カップ
酢
1カップ

作り方

  1. 1

    ①水洗いして土を落とした菊芋をザクザク切ります。

  2. 2

    ✩菊芋は、厚めにカットすることがポイントです！

  3. 3

    ②砂糖・塩・酢で作った調味液に、菊芋を漬け込んで、一晩寝かせたら、出来上がり！

コツ・ポイント

《女将からの一言》
✩砂糖は、もう少し減らしてもいいと思います

✩柚子を入れていただくのもお勧めです

✩漬け込み時間によって、味の変化をお楽しみくださいね

このレシピの生い立ち

イヌリンたっぷりの ”菊芋” をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。

桜問屋の菊芋：
http://urx3.nu/OPCA
レシピID : 5028713 公開日 : 18/04/14 更新日 : 18/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
写真

2022年12月23日

簡単＆美味しかったです♡♡菊芋料理のレパートリーが増えて嬉しい♪

vivianj
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2022年12月22日

すし酢&八方酢漬け。手作りすし酢で。シャキパリ美味簡単！イヌリン、酢はOK。加熱&酢は✕。加熱のみポリフェノール◎

ぱりぱりっこ
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2022年11月27日

さっぱりシャキシャキとっても美味しい♪子どもたちにも気に入ってもらえました★この次は皮のまま作ってみます！菊芋の定番になりそう！

双子と1人ママもっち
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2022年3月8日

何度も作ってます！シャキシャキな歯ごたえにハマってます！そしてお通じにも効く！！最高です💖

minaty_K
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