☆梅お茶漬け☆ 簡単なのに本格的な味♪

☆梅お茶漬け☆ 簡単なのに本格的な味♪
和食店等にある「ちょっと本格的な梅茶漬け」を簡単に出来るようにしました。
「おもてなし料理」が簡単に♪
少量の「ご飯」で出来ますので、「ご飯」が中途半端に残ってる時は、「ご飯」を炊かないで「お茶漬け」にして、手抜き&節約を(^о^)

材料 (2人分)

ご飯
茶碗1杯程(お好みで)
梅干し
中2個程
◎ 水
300cc
小さじ1
わさび
適量
適量

1

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鍋に◎(水等)の調味料を入れ、火にかけて、1度沸騰させる。

2

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梅干しの種を取り除き、包丁で軽くたたく。

3

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茶碗に1/3程(お好みで)の「ごはん」を入れる。

4

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③の「ごはん」の上に、すりゴマ(あられ)をかける。

5

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④の上に②のたたいた梅干しを乗せる(②の半分の量⇒②の梅干しの量は2人前なので)

6

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⑤に①で作った「出し汁」をかける。

7

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海苔を回りにかけ、梅干しの上に「わさび」を乗せて完成。

8

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食べる時は全体をまぜて食べて下さいね。

コツ・ポイント

①の「出し」は他の「お茶漬け」にも使えますよ。家庭用に少し濃い目の味付けにしてあります。会席料理等に出てくる薄味が好みの方は分量を減らして下さい。「わさび」が苦手でなければ、「わさび」は入れて下さいね。梅とわさびが良い味を出してくれます。

このレシピの生い立ち

料理の仕事をしていた時の「会席用・お茶漬け」を、家庭料理用に簡単に出来るよう考えました。本来はキチンと「出し汁⇒昆布&鰹節」を取るのですが、「ほんだし」で手抜きを(笑) すりゴマも市販のを使って簡単にしました。 
レシピID : 502872 公開日 : 08/02/07 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (43人)

11/03/09

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おにぎりを利用しました♪ワサビが利いてますっ。

ラビリンス♪

おにぎり、良いアイデアですね!私も挑戦します。ありがとうです

10/12/26

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梅茶漬け美味しい☆サラサラ食べれたよ☆

ホワイティス

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます☆美味しそうですね!!

10/09/09

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幸せな朝ご飯になりました♡ありがとう~(❀ฺ´∀`❀ฺ)

なぞう

幸せな朝を過ごしてもらい嬉しいです☆ありがとうございます^^

10/08/13

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脱まんねり茶漬け❀次回からは大量に出し汁作ります♪♪

zakicoco

美味しそうですね~!! 嬉しいレポ、ありがとうございます☆

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ぺっちん 2008年02月22日 12:49
つまりほさん✿ 
豆腐の水切りお試しくださってありがとうございます♪

このお茶漬け とっても美味しそう~
美味しく手抜き、
      美味しい節約は大歓迎ですね~ ヾ(´▽`*)ゝ
つまりほ 2008年02月22日 17:08
ぺっちんさん
コメントありがとうございます♪
また、水切りコメントの返事もありがとうございます。
ますます専業主夫に自信がつきましたよ(笑)

予定どうり、今日の夕食に揚げ出し豆腐を。
ついでだからと「つくれぽレシピ」にも乗せちゃいました。
ぺっちんさんの「水切り方法」も乗せたかったのですが、まだ了解を得ていなかったので、普通に「水切りをする」と・・・。

ぺっちんさんの了解を得れたら、レシピを書き直して、あの必殺水切り作戦を宣伝しまくりますね☆⇒本当に凄いアイデアですよ。

レシピの揚げ出し豆腐の写真に「切り海苔」が乗ってない理由はぺっちんさんだけに知られてます(笑)⇒「あっ!家に海苔がない!」、「でも買い物は体調不良のためパス」・・・。

気が付いたら体調もかなり回復しました。

これからも、よろしくお願いしますね☆

ぺっちん 2008年02月23日 14:40
ははは~♪

色々裏話、楽しいです(*^^*)
必殺水切り作戦 Σ(ⒾДⒾノ)ノひぇ~!!
宣伝し捲くって〔?〕いただけるのなら お願いします  o(_ _)oペコペコ 

で・・・、お茶漬け美味しく頂きました~
私も切り海苔は無く、味付け海苔を刻みました   〔笑〕
では、お届けいたします。
                 送信!! □_ヾ(・_・ )ポチッ 
Profile シーグラス 2008年12月09日 00:25
はじめまして。

さっき、パパと飲んだ後にこれ作って食べました!
ほんとにほんとに美味しい~。
こんなに感嘆なのになんでこんなに美味しいの??って感じです。

冷凍庫に残ってた最後の1個のご飯で作ったんですけど、あまりの美味しさに、パパに『ごはん炊けよ』って言われました(笑)

最高のレシピありがとう~♪
つまりほ 2008年12月10日 12:13
「最高のレシピ」なんて・・・。
めっちゃ嬉しいです!!
☆ありがとうございますね☆

手抜き好きの私にとって、レギュラー入りのレシピですので、私もよく作ります。

また、作ってもらえると嬉しいです。
本当にありがとうございます(^‐^)