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【４０分で】チャーシュー＆味玉

【４０分で】チャーシュー＆味玉の画像

Description

ダッチオーブンにぶちこむだけのカオス料理。ついでに味つけ玉子も作っときましょう。STAUBとか普通の鍋でもできます。

材料 （５人分）

豚肉ブロック
350ｇ
ネギ（青いところ）
ざっくりと
ネギ（白いところ）
３ｃｍ幅筒切り
☆醤油・酒・みりん
各大さじ2～３
水
400ｃｃ
ニンニク（チューブでＯＫ）
適当に
ショウガ（チューブでＯＫ）
適当に
砂糖
大さじ3
ゆで玉子
5個

作り方

  1. 1

    写真

    ゆで玉子を作っておきます

  2. 2

    写真

    中火でネギの青いところを炒めてから，お肉の表面を焼きます

  3. 3

    写真

    ☆の調味料とニンニク・ショウガを適量ぶちこんで，水を入れます

  4. 4

    写真

    ゆで玉子とネギの白いところもぶちこんだら弱火で煮こみます

  5. 5

    写真

    ３０分くらい煮こめば完成。時間があるなら1時間くらい煮つめれば，もっと柔らかくなります

  6. 6

    写真

    煮汁が冷めるくらいまでおいた方が味がしみるようですが我慢できない人はもう食べちゃってください

  7. 7

    写真

    是非、厚めの贅沢切りでどうぞ！

コツ・ポイント

たとえ安物のお肉でも，ネギ，ニンニク，ショウガのトリオがくさみを消してくれます。

このレシピの生い立ち

いつもお高い豚肉ブロックがかなり安かったので買いましたが，難しいことはできないのでとりあえずダッチオーブンにぶちこんでおきました。
多めに作ればチャーシュー丼にしたりラーメンにのせたりツマミにも…もっと買っとけばよかった！
レシピID : 5029013 公開日 : 18/04/14 更新日 : 18/04/16

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【４０分で】チャーシュー＆味玉
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