ひじきレンコン♪
Description
食べ過ぎ注意！？
いくおっちゃん
材料
250g
100g
50g
50g
☆日本酒
大さじ２
★醤油
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖（きび糖）
小さじ１
ごま油
大さじ１
鷹の爪 （輪切り）
３～４切れ
作り方
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1
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分量のごま油を中火で熱し、鷹の爪を少々炒めます。
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2
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なるだけ薄く切ったれんこんを投入し、☆を流し込んで炒めます。
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3
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薄めの短冊に切ったにんじんを投入します。
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4
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ピーマンもこんな感じに切って、炒めます。
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5
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ドライパックのひじきを投入します。
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6
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★を流し込んで炒め煮します。
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7
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汁気が少し残るくらいまで炒めたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
これといってないですが、レンコンは水にさらすことなく炒めます。色合い重視でピーマンを入れたりしましたが、別の野菜でもかまいません。みりん＆砂糖で少し甘め、鷹の爪で少し辛めになってます。
このレシピの生い立ち
レンコン好きのレシピバリエーションです…。
いくおっちゃん
