ピーマンの肉詰め♡合挽き肉で ～簡単美味
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作り方
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合挽き肉、加熱した玉ねぎ、玉子、パン粉、塩、胡椒を
粘りが出るまでこねる
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3
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ピーマンのへたをスプーンで取る
※ピーマンの断面が安定するので、
切り落とすより肉が剥がれにくく、
無駄もありません
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～取り落とし後
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5
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ピーマンのくぼみに合わせ半分に切る
水洗いしながら種を取り
水分を拭き取る
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6
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ビニール袋にピーマンを入れ薄力粉をまぶす
たっぷり空気を入れ、袋の口をねじり持ち
粉が全体に絡むようによく振る
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7
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薄力粉をまぶしたピーマンにスプーンで肉だねを詰める
しっかりと隙間無くこんもりするくらい入れ、
表面をなめらかに整える
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8
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熱したフライパンにサラダ油(分量外)を引き
中火で肉側を下に並べる
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9
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焼き色がついたら弱めの中火に火力を落とし
蓋をして3 ～4分焼く
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10
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ピーマンの面を下に返し蓋をして2～3分焼く
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肉面を再度下に返しスプーンで軽くピーマンの面を押す
たれを流し入れ蓋をし、
焦げないよう揺らしながら3分間蒸し焼き
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フライパンに残ったたれをかけ完成☆
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コツ・ポイント
・ピーマンの切り方
・薄力粉をしっかりまぶす
・肉だねをしっかり詰めること
‥で、剥がれにくくなります
肉面を焼いたあとにピーマンとの間に隙間ができヒヤッとしますが(笑)
たれを流し入れ煮詰める工程で
ピーマンと肉が馴染んでくれます
・薄力粉をしっかりまぶす
・肉だねをしっかり詰めること
‥で、剥がれにくくなります
肉面を焼いたあとにピーマンとの間に隙間ができヒヤッとしますが(笑)
たれを流し入れ煮詰める工程で
ピーマンと肉が馴染んでくれます
このレシピの生い立ち
安いピーマンをメインにするにはコレ^^
お子様からご年配まで好まれる味になっています
お子様からご年配まで好まれる味になっています
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