葛の芽のてんぷら

葛の芽のてんぷら

Description

これからの季節、葛の芽がたくさん採れますよ。

材料 (3人分)

葛の芽
適量
薄力粉
適量
適量
こめ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    葛の芽を採ってくる。

  2. 2

    写真

    薄力粉と水を混ぜたところに、洗って水けを取った葛の芽を入れる。

  3. 3

    写真

    180℃のこめ油で揚げる。

  4. 4

    写真

    揚げたてをめんつゆでいただく。

コツ・ポイント

採るとき、はさみを使わずに手で折ってください。かたいところは簡単に折れません。それから、一株からすべての新芽を採らないようにしてください。

このレシピの生い立ち

たらの芽と比較すると、たらの芽のようなえぐみはありません。葛の若葉、花のてんぷらも作ってみようと思っています。
レシピID : 5029570 公開日 : 18/04/14 更新日 : 18/04/14

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