作り方
-
-
1
-
葛の芽を採ってくる。
-
-
-
2
-
薄力粉と水を混ぜたところに、洗って水けを取った葛の芽を入れる。
-
-
-
3
-
180℃のこめ油で揚げる。
-
-
-
4
-
揚げたてをめんつゆでいただく。
-
コツ・ポイント
採るとき、はさみを使わずに手で折ってください。かたいところは簡単に折れません。それから、一株からすべての新芽を採らないようにしてください。
このレシピの生い立ち
たらの芽と比較すると、たらの芽のようなえぐみはありません。葛の若葉、花のてんぷらも作ってみようと思っています。
レシピID : 5029570
公開日 : 18/04/14
更新日 : 18/04/14
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート