雑穀入りオニオンスープ♪

基本のオニオンスープです♪ どんな具材にも合う、ベーシックなスープです^^
いろいろアレンジを楽しんで下さい♪
雑穀入りだから軽食にもgood!

材料 (中鍋1杯分)

玉ねぎ
大1個
ひえ
大さじ2
レンズ豆
大さじ2
大さじ1
小さじ2
大さじ1
粗引き胡椒
大さじ1
1300ml

1

玉ねぎは薄く(5mm程度)にスライス。
ひえ、レンズ豆は汚れを落とす為にさっと水洗いし 水切りしておく。

2

鍋にマーガリンを入れ、中火にかけ玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
(焦がさないように気をつけて下さい)

3

水とひえ・レンズ豆を入れ 強火で約10分程煮、灰汁が出てきたら取り除く。

4

コンソメ・塩・胡椒を加え 弱火で10分程で出来上がり♪

コツ・ポイント

雑穀類はレシピ通りの種類でなくてもok。マーガリンをバターに変える場合は塩を小さじ1にしておくといいかも。ハーブがあれば、加えても味が引き締まります♪ (私はペパーミントを小さじ1程入れます。サッパリします)

このレシピの生い立ち

玉ねぎ大好きなダーリンの為に作ったレシピです♪
レシピID : 502962 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」