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カリカリベーコンとそら豆のポテトサラダ

カリカリベーコンとそら豆のポテトサラダの画像

Description

そら豆とカリカリベーコン、玉ねぎスライスで少し大人な味付けですが、子供もモリモリ食べました。

材料 （3〜4人分）

じゃがいも
中3個ぐらい
厚切りベーコン
10センチほど
玉ねぎ
中1/4個
そら豆
30粒程度
塩
適量
黒胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    そら豆をサヤから出して、固めに茹でる

  2. 2

    写真

    茹で上げたそら豆の、硬い皮も全部むいていく

  3. 3

    写真

    厚切りベーコンは2センチ角ぐらいに切り、カリカリになるまで炒めておく。

  4. 4

    写真

    じゃがいもを茹でて、つぶしたものに、塩コショウで味付けして冷ましておく。

  5. 5

    玉ねぎはスライスして、水にさらすか、まな板に広げてしばらく置いて、辛味を和らげておく。

  6. 6

    じゃがいもが冷めたら、水気を切った玉ねぎとカリカリベーコンを入れて、マヨネーズで和える。

  7. 7

    写真

    最後にそら豆を入れてざっくり混ぜる

コツ・ポイント

そら豆はつぶれるので、必ず最後に入れて、混ぜる時は軽く混ぜた方が見栄えも良いです。
ベーコンは焦がし過ぎないように、少し早めで皿に上げた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

そら豆でサラダをつくりたくて
レシピID : 5029789 公開日 : 18/04/15 更新日 : 18/04/15

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ななすけ1205
カリカリベーコンとそら豆のポテトサラダ
by ななすけ1205