チョップ野菜ドレで菜花サラダ

チョップ野菜ドレで菜花サラダ

Description

菜花って和風以外のドレッシングにピッタリ合うのには驚きました。試しにトライしていてくださいネ♪菜花が別物になりますよ♡

材料

菜花
12本
A トマト
1/2個弱
A 紫玉ねぎ
1個(小)
A ピーマン
2個
A 黒オリーブ(瓶詰)
10個
A レモン汁
1個分
A 塩
小さじ1
A オリーブ油
適宜
A ブラックペッパー
少々
A てんさい糖
小さじ1

作り方

1

写真

菜花ははなが咲いてたらつまんで取る。
綺麗に洗い水分を飛ばしたら花を揃えて太い茎を3~4㎝切り取る。

2

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1Lの沸騰した湯に大さじ1ほどの塩を投入し30秒ほど茹でる。
茹でたら冷水に取り色止めをし笊に広げて水気を取る。

3

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黒オリーブは種があるので半分に切れ目を入れ、骨抜きで種をしっかりと固定させて身を取る。

4

写真

Aを混ぜ合わせて切った野菜ドレッシングを作る。

5

写真

菜花をお皿に広げて③のドレッシングをかけて頂く。

コツ・ポイント

菜花を30秒で湯掻きますと、苦味が出ません。

このレシピの生い立ち

菜花の特産地に住んでいるので、いろいろとチャレンジしてみたくて、大好きなトマトサルサに合わせてみることにしました。美味しさ、改めて発見と言う感じです(#^^#)
レシピID : 5029892 公開日 : 18/04/15 更新日 : 18/04/15

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