ホットプレートで簡単に!パエリア^^

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Description

専用鍋が無くてもホットプレートや、フライパンで簡単に出来ちゃうので是非お試しくださいね♪ H21.1.6話題入り~♪

材料 (4~5人分)

4合
モモ1枚
お好みで8尾程
1杯
1パック
お好みで4個
1個
お好みで1個
800cc
サフラン
1つまみ
お好みで

作り方

  1. 1

    ホットプレート、もしくはフライパンは蓋のできる物を用意して下さい。
    フライパンの場合、この材料では多すぎるので、調整して下さいね^^

  2. 2

    材料を刻みます!
    たまねぎ:みじん切り
    鶏肉:ぶつ切り
    エビ:1尾につき3等分程(豪華に見せるならそのままでも)
    イカ:捌いてから胴の部分を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    あさりは砂を吐かせてから、綺麗に洗う
    ムール貝も綺麗に洗う

  4. 4

    ホットプレート(もしくはフライパン)にオリーブオイルを大さじ1程度引き、にんにくと、たまねぎを炒める。

  5. 5

    4に更に、鶏肉を入れて炒め、
    鶏肉に火が通ったら、お米(洗ってざるにあけて置く)を入れ、お米が透き通るまで、炒める。

  6. 6

    写真

    5で、お米がある程度透き通ってきたら、スープとサフランを入れ蓋をして中温(もしくは中火)で炊く。

  7. 7

    スープがクプクプいってきたら、エビ・イカを入れ蓋をして更に、炊いていく!

  8. 8

    写真

    はじめ、スープを入れたときはスープの間にお米がある!って感じだったのが、お米の間にスープがちょっとある、位になってきたら、アサリとムール貝と、良ければ彩のパプリカ・グリンピースを散らし蓋をして、貝の蓋が開くのを待つ。

  9. 9

    貝の蓋が開く頃に、ホットプレートの中の水分がなくなってる感じがベスト!
    最後に蓋を取って余分な水分を蒸発させれば出来上がり^^

  10. 10

    H21.4.17追記!
    *サフランはあらかじめコンソメスープに入れておくと色むら無く、綺麗に仕上がります!

  11. 11

    気付いたらカテゴリーに入ってました!
    推薦くださった方ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

パエリアを炊いていくタイミングと、エビ等の具材を投入する、タイミングの説明が上手くできてなくて、ごめんなさい(-_-)
魚介類は、火を通し過ぎると旨みが逃げるので、タイミングを見計らって入れてもらえればと思います!
炊き上がりと、具材の火の入り具合は同時になるのがベスト^^
でも、難しい事は考えずにどばーっとぶち込んで煮てしまっても、結構美味しくできますから~

このレシピの生い立ち

今回は、シーフードのパエリアですが、具材はお好みで良いと思います!

作り始めた頃は、パエリア鍋で作ってたのですが、最近量が足りずにホットプレートで作るようになりました(^^;
でも、ホットプレートでも充分美味しくできますよ!
ちなみに、きちんと蓋さえ出来れば、フライパンでもOKですよ~!
レシピID : 502991 公開日 : 08/02/07 更新日 : 09/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67 (59人)
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のりじん
ムール貝たっぷりで、美味しくできました♪
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ribeka
簡単美味しかったです~♪
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アクセル☆
ランチに☆ ちょっとお米が硬く失敗。リベンジします(^^;
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こうめきち
底が焦げてしまったけど美味しく出来ました!今度は漕げないように…

レポありがとう♡彩り豊かで美味しそうですね♬