アレルギー対応ビスコッティ

ノンエッグ,ノンオイルのおやつです。小麦粉は低アレでもいけると思います。ドライフルーツとナッツはお好みで♪

材料

薄力粉
200g
砂糖
40~50g
6g
ドライフルーツ
60
ナッツ
40
100g

1

ドライフルーツやナッツを適当な大きさに刻みます。

2

薄力粉,砂糖,重曹を混ぜたら,
ドライフルーツとナッツを混ぜます。
このとき手で丁寧に混ぜると,くっつき合っていたドライフルーツがバラバラになりますよ。

3

混ぜた粉類の真ん中をへこませて,そこへすった山芋を入れます。
山芋を粉で包むようにしながら混ぜて混ぜて,こねてこねて。

4

粉っぽさがなくなって生地がまとまってきたら,オーブンを190℃に予熱します。
オーブンシートの上で生地を四角に伸ばします。
厚さは1~1.5cmくらい。

5

16分焼いたら取り出して,好みの幅にカットします。側面を上にして150℃で10分焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

オリジナルのはなめさんのレシピより焼き時間短め,温度低めです。山芋のせいか,オーブンの違いだと思われます。ちなみにうちのは三菱のオーブンレンジです。

このレシピの生い立ち

卵アレルギーの子どものおやつにつくりました。
レシピID : 503026 公開日 : 08/02/07 更新日 : 10/07/02

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